Apakah tepung dapat meledak jika terbakar ?

Tepung putih kebanyakan terbuat dari pati. Pati adalah karbohidrat. Hal itu berarti pati terbuat dari molekul - molekul gula yang terangkai menjadi satu. Siapa pun yang pernah membakar manisan empuk yang berwarna putih akan mengetahui bahwa gula mudah terbakar jika didekatkan dengan api. Begitu juga tepung

Tepung dan karbohidrat-karbohidrat lainnya bisa meledak ketika mereka terbang di udara sebagai debu. Supaya campuran tepung ini dapat menyala, diperlukan 1 / 2 gram debu per kaki kubik udara (50 gram per meter kubik). Butiran-butiran tepung sangat kecil sehingga dapat terbakar dengan cepat. Ketika satu butir tepung terbakar, akan membakar butiran-butiran di dekatnya dan kobaran api akan menyala melalui awan debu dengan kekuatan ledakan. Debu-debu karbohidrat lainnya seperti gula, campuran puding, dan serbuk gergaji yang halus juga akan meledak jika dibakar.

Ketika kita mendengar adanya ledakan di gudang gandum, hal inilah yang terjadi. Percikan atau sumber panas telah membakar debu-debu di udara dan meledak